白菜红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  长叶青菜洗干净切段沥干水分

• 步骤 2：

  肉糜中加料酒，加入三勺盐鸡蛋淀粉，半勺糖，朝同一个方向搅动上劲。

• 步骤 3：

  搅拌好的肉馅静止半小时左右，如果你发觉你的肉馅加了淀粉后，搅拌好，半小时后居然出水，那么你一定是买到了注水肉，活着是隔日不新鲜的猪肉。

• 步骤 4：

  锅内加油，油热放入狮子头煎制。煎制全部金黄色，炸的时间久点，越香，不糊就好。

• 步骤 5：

  炸制好了，还有很多肉糜我炸好，冷却后放入冰冻，以后想吃可以随时拿出来。

• 步骤 6：

  香辛料集合

• 步骤 7：

  锅内倒入炸至狮子头剩下的油！一定要这种荤油，做出来的大白菜才软，入味，香甜。

• 步骤 8：

  倒入大菜煸炒，一定要长时间煸炒

• 步骤 9：

  煸炒至这样即可

• 步骤 10：

  加水，加生抽，老抽，蚝油，两小勺盐，两小勺半糖，翻炒一下，加入狮子头，大火烧开，随即小火慢炖半小时，这种大白菜经得起长时间炖制，时间越久越入味

• 步骤 11：

  成品图哦