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鲫鱼豆腐汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 嫩豆腐 1块
- 姜 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 少量
- 鸡精 少量
- 香菜 适量
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼处理干净（一般可以让卖鱼的人帮忙处理一下），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。
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步骤 2：
鱼上适量撒点盐，倒入少许料酒腌一会备用，嫩豆腐切块备用。
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步骤 3：
热锅热油，煎鱼，小火慢煎。 一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。 两面煎黄以后倒入水，加料酒，姜
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步骤 4：
大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。 小火炖15分钟，加少量盐，葱段，再炖5分钟，放入鸡精，香菜即可出锅。
小贴士
高血脂胆固醇患者忌食
动脉硬化、低碘者忌食
