红烧鲤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲤鱼，去鳃和内脏，洗净

• 步骤 2：

  斜切三刀，表面和腹内抹盐腌制20分钟

• 步骤 3：

  切好配料，如图

• 步骤 4：

  热锅，加食用油，放入鱼煎

• 步骤 5：

  煎到两面略黄，捞出备用

• 步骤 6：

  底油加热，放入葱，姜，蒜爆香

• 步骤 7：

  加入鱼，淋点料酒和生抽，加点清水

• 步骤 8：

  沸腾后，加入青椒，煮一会，给鱼翻个身，盖上锅盖，焖几分钟

• 步骤 9：

  装盘