肉沫茄子拌面片的做法步骤

• 步骤 1：

  昨天包饺子剩下的面团，加干面粉，揉匀

• 步骤 2：

  擀成薄薄的饼，比饺子皮略厚一点

• 步骤 3：

  切成两厘米宽的条状

• 步骤 4：

  再换方向切，方法一样

• 步骤 5：

  撒少许玉米面，抖散

• 步骤 6：

  锅内做沸水，放入面片，待水再次沸腾捞出面片

• 步骤 7：

  和烧好的茄子拌均匀，一定要用勺子吃，一勺下去，有面，有肉，有茄子，爽爆。（因本身没想拌面，只是炒菜，所以汤汁少些，如果拌面在烧茄子时加些水，勾个薄芡，口感更好）