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步骤 1:
食材备齐。
步骤 2:
排骨洗净后放入冷水锅中煮沸,撇去浮沫夹出沥干水分;
步骤 3:
锅内放少量油,烧热后放入排骨炒至表面金黄色放入一把冰糖;
步骤 4:
炒至冰糖融化排骨变成焦糖色,放入葱片和八角爆香;
步骤 5:
倒入水没过排骨,放一勺老抽一勺生抽两勺料酒,烧开后放入蔓越莓干;
步骤 6:
改小火盖上锅盖焖煮二十分钟;
步骤 7:
开盖后改大火收汁儿;
步骤 8:
盛出后撒上白芝麻即可。
步骤 9:
成品。
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