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干烧大虾镶面收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虎头虾 500克
- 拉面 200克
- 西兰花 150克
- 肉糜 50克
- 青椒 40克
- 红椒 40克
- 姜末 30克
- 蒜泥 40克
- 酒酿 100克
- 水发香菇 25克
- 葱末 30克
- 笋末 40克
- 生抽 35克
- 糖 15克
- 番茄酱 20克
- 辣椒酱 60克
- 生粉 1茶匙
- 植物油 3汤匙
- 料酒 20克
- 清汤 300克
干烧大虾镶面的做法步骤
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步骤 1：
先将大虾去肠线和虾沙包，剪去虾脚和须，洗净备用，拉面和西兰花煮熟备用。
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步骤 2：
在锅内倒入油，将大虾吸干水份后放入锅内煎成两面金红捞出。
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步骤 3：
锅内余油将肉糜煸炒后逐步加入蒜泥、姜末、葱煸香，放辣椒酱煸炒。
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步骤 4：
将青红椒、香菇、笋煸炒后放生抽、糖、番茄酱、清汤，整齐地放入大虾，淋入料酒，加盖闷烧一会会，加入酒酿以中小火闷烧7分钟后捞出装盘。
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步骤 5：
锅内的料收汁，水淀粉勾芡后浇在大虾上面，放入面条和西兰花即可享用。
集聚了川味和上海的酒酿，大虾Q弹滋味丰富。浓郁的酱汁裹住每一根面条的口感，一定会让你回味无穷。
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