火腿鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  火腿肠，葱花切碎备用。

• 步骤 2：

  面粉，鸡蛋，盐，胡椒，鸡精，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  分次加少量水搅拌至糊。记住一定是成糊后少量多次加水，否则会有面团小颗粒。

• 步骤 4：

  加水搅拌至筷子拿起液体成点滴状滴落。

• 步骤 5：

  加入葱花，火腿肠丁拌匀。

• 步骤 6：

  不粘锅加热，倒入面糊，拿起锅快速晃动，让面团平铺于锅底。

• 步骤 7：

  凝固后从边上加入少许油。（一定是凝固后加油，油量少，好定型）

• 步骤 8：

  小火转方向均匀煎蛋饼。

• 步骤 9：

  煎至微黄后翻面继续煎至两面金黄。

• 步骤 10：

  煎好。