反沙芋头番薯（潮汕名食）的做法步骤

• 步骤 1：

  番薯芋头切块。热锅烧油，将番薯芋头 加入锅油炸，中火将其炸熟。

• 步骤 2：

  沥干油起锅

• 步骤 3：

  开小火，倒入清水，倒入白糖（喜甜得可以多下些糖）。慢火边搅拌以融化白糖，如果粘稠而糖粉还未完全，可再加些水，溶解完全后，继续搅拌至滴落有粘连装即可下番薯芋头。

• 步骤 4：

  继续小火搅拌，使糖水充分附着其上。

• 步骤 5：

  待边缘起白沙，水分快蒸发完时关火，继续稍加搅拌。

• 步骤 6：

  起锅即可，砂糖便会慢慢分明。

• 步骤 7：

  完工，香香甜甜～