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迷你芝士汉堡#百吉福芝士面包#收藏
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所需食材
- 高筋面粉（汉堡材料） 170克
- 低筋面粉（汉堡材料） 30克
- 耐高糖酵母（汉堡材料） 3克
- 盐（汉堡材料） 3克
- 全蛋液（汉堡材料） 20克
- 黄油（汉堡材料） 20克
- 细砂糖（汉堡材料） 20克
- 奶粉（汉堡材料） 6克
- 牛奶（汉堡材料） 120克
- 全蛋液（表面装饰） 适量
- 芝麻（表面装饰） 少许
- 百吉福芝士片（配菜） 适量
- 黄瓜（配菜） 适量
- qq肠或午餐肉（配菜） 适量
- 可根据自已喜好选（配菜） 适量
迷你芝士汉堡#百吉福芝士面包#的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外的所有汉堡材料混合，依次放入牛奶，全蛋液，细砂糖，奶粉，盐放细砂糖对角位置，高筋面粉和低筋面粉，在面粉中间挖个小口，放入酵母，面包机调到和面模式先和20分钟。不同牌子的面粉吸水量不同，根据面团状态适量增减牛奶的量。加入切成小块的黄油揉至扩展阶段。面包机不同，出膜时间也不一样，我的50分钟出膜，拉出薄薄的膜即可。
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步骤 2：
盖保鲜膜放温暖处基础发酵。
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步骤 3：
面团发至两倍大，手指蘸面粉戳个洞不回缩就可以了。
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步骤 4：
把发酵好的面团排气，平均分成12份揉圆放在模具中，放入烤箱进行二次发酵，烤箱下面放碗温水发酵比较快，面团不容易干。
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步骤 5：
发至原来两倍大，均匀的刷上蛋液，撒上芝麻装饰表面。180度预热烤箱5-10分钟，上下火180度放中层10分钟，每个人的烤箱温度不同，根据自己的调节。
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步骤 6：
可爱吧！如果烤的过程上色比较快可加盖锡纸。
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步骤 7：
取出来放晾网上晾凉。
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步骤 8：
迷你汉堡从中间切开，夹入百吉福芝士片，黄瓜片，qq肠，再放入烤箱中层150度加热3－5分钟，芝士片稍化就可以了。
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步骤 9：
萌萌哒迷你芝士汉堡就好了。
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步骤 10：
其实我喜欢夹炸鸡的，只是今天家里材料不全，
