豆豉香煎带鱼段的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼切成段，用料酒，少量盐，胡椒粉，花椒粉腌制半小时。

• 步骤 2：

  青红椒切圈段。

• 步骤 3：

  大葱切片。

• 步骤 4：

  热油锅小火煎带鱼段（煎带鱼小心油会溅出，做好防护措施，哈哈哈）

• 步骤 5：

  煎至两面金黄即可，放入盘中。喜欢干的可以选择煎的久一点。

• 步骤 6：

  辣椒，大葱热油锅里炒香。最多用中火就可以了。

• 步骤 7：

  加入豆豉，一起炒香。

• 步骤 8：

  倒去带鱼段一起翻炒，放入适量鸡精。因为豆豉有盐味，腌制带鱼段时也放过盐，此时口味不重就不用在放了。

• 步骤 9：

  出锅。香喷喷。