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红烧针鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 生姜 几片
- 白糖 7大匙
- 料酒 100ml
- 老抽 1大匙
- 酱油 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
红烧针鱼的做法步骤
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步骤 1：
切好备用
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步骤 2：
一定要把水控干了
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步骤 3：
放油，油热了以后放入姜片，多一点，可以去腥，然后还不会糊锅，然后放鱼煎至金黄就可以，如果鱼比较多就煎好了拿出来，然后在锅里放入辣椒丝，炒一下，把煎好的鱼放入锅中，放糖，放酱油，生抽，料酒，醋，白胡椒粉，鸡精。醋最好在放三勺。
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步骤 4：
然后放入水，最好和鱼一样多，然后放入葱，蒜。盐。盖锅，大火。
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步骤 5：
汤汁差不多的时候出锅，要有点汤，这样吃起来才有味道。
这个菜适合孩子和老年人吃，含有高蛋白。
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