红烧鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  鸡翅洗净剁小块，香菇，青椒洗净切块，葱姜切好。

• 步骤 3：

  鸡翅入开水锅中焯烫一下过凉备用。

• 步骤 4：

  加入红白糖炒糖色。

• 步骤 5：

  糖要炒至呈褐色。

• 步骤 6：

  糖变成褐色加入沥干水的的鸡翅翻炒。

• 步骤 7：

  快速翻炒使鸡翅均匀的裹上糖色。

• 步骤 8：

  再把葱姜，辣椒，花椒，大料放入继续翻炒出香味。

• 步骤 9：

  加入适量的请水，最好漫过鸡翅。

• 步骤 10：

  加入老抽。

• 步骤 11：

  加入生抽。

• 步骤 12：

  加入料酒。

• 步骤 13：

  盖上盖子大火烧至5-8分钟.

• 步骤 14：

  再把香菇放入转中火继续烧煮。

• 步骤 15：

  汤汁差不多时加入盐，青椒翻炒。

• 步骤 16：

  最后开大火收汁淋入香油关火。