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步骤 1：
里脊肉切片加酒、姜、盐、蛋清顺一个方向搅匀腌制20分钟
步骤 2：
荠菜洗净切段备用
步骤 3：
冬笋去壳切片水煮去涩后沥干待用（汤水留半碗）
步骤 4：
起油锅煸肉片，肉变色后入冬笋和荠菜翻炒。加前面留的煮笋的水（不用都加进去只要不让锅干稍有水浸出即可）。根据个人喜好加盐，盛盘。
炒双冬
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