红烧茄子（超简单）的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切条（去不去皮看个人喜欢），姜蒜切碎，辣椒斜切。

• 步骤 2：

  锅里入油，一般茄子比其他菜用油多，但这里不用一下子就放很多，因为后面还会再入锅炒。 油热后放入茄子条翻炒，中火把茄子炒软，然后盛出。

• 步骤 3：

  锅里倒入适量油，放入姜蒜和干辣椒爆炒出味，倒入炒软的茄子翻炒。

• 步骤 4：

  加入适量生抽，一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，放入尖椒，继续翻炒，一会儿就可以出锅啦！

• 步骤 5：

  超级下饭哦！