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烧茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 水 100g
- 生抽 1/2小勺
- 盐 1勺
- 油 1大勺
- 胡萝卜 一根
- 尖椒 一根
- 蒜末
- 绿茄子 一个
烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切块，把切块的茄子用盐七掉水份，大概15分钟左右
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步骤 2：
用淀粉把每块茄子裹均匀，待用
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步骤 3：
锅放油，油末过茄子，八成热的时候把裹好的切块放锅里炸，炸金黄捞出控油～
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步骤 4：
生抽，老抽，糖，醋，水调成汁待用。比例自己掌握
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步骤 5：
胡萝卜，尖椒，蒜末切好放油锅炒香，胡萝卜炒蔫了，把调好的汁倒入锅内，翻炒几下，在把茄子倒入翻炒，最后用淀粉收汁就OK
