扁桃腺发炎了，从周六晚开始发烧，顺带着四肢酸疼，难受啊。
今儿不叨叨了，直接上菜。这个小菜是周六中午俺还活蹦乱跳着的时候炒的，正附合筒子上“上素菜”、“上简单的菜”、“上咸菜”的要求！
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爆腌青菜小杂炒收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 上海青 500克
- 红椒 半根
- 毛豆米 120克
- 千张（百叶） 50克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
爆腌青菜小杂炒的做法步骤
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步骤 1：
准备工作： 上海青洗净，均匀切碎，放在大盆中，加入15克盐，抓匀，腌3小时后，挤干水份备用。 千张切细丝，红椒切细丝备。
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步骤 2：
炒锅内热油，三成热时，下入毛豆米，煸炒变绿。
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步骤 3：
下入千张，煸炒均匀。
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步骤 4：
放入腌青菜，以中火不断翻炒，将其煸干煸香。
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步骤 5：
放入青椒丝，下入少许盐和适量的糖、鸡精调味，待红椒断生后即可起锅。
小贴士
1、这种小炒虽然简单，但是材料放入的顺序很重要。
2、腌菜下锅后，尽量煸干，以保证成菜的干香。
