笋干老鸭煲 | 每日菜谱的做法步骤

• 步骤 1：

  把预先泡好的笋干切断，老姜切片备用。笋干里盐分比较多，泡的时候要多换几次水。

• 步骤 2：

  把姜片和鸭块放入冷水锅，煮开取出。

• 步骤 3：

  锅中放少许油，放入鸭肉煸炒出水分，加入少许料酒去掉鸭子膻味，最后加少许酱油炒香。

• 步骤 4：

  炒过的鸭子倒入塔吉锅中。

• 步骤 5：

  加水、笋干、盐，小火慢炖两个半小时。盐要试着分多次尝味再加，因为笋干里有盐分，会慢慢渗出。

• 步骤 6：

  鸭肉煮到熟烂，撒一把葱花就可以出锅了。

• 步骤 7：

  香味一飘，忍不住要先尝一碗。