如女人般的舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  材料C的黄油室温软化后涂抹在杯子内壁

• 步骤 2：

  在抹上一层细砂糖

• 步骤 3：

  材料A中黄油室温软化后用手动打蛋器打散，加入低筋粉拌匀

• 步骤 4：

  将牛奶加热到60℃后加入香草精混合，倒入面糊中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  办好的面糊用网筛过滤到锅内

• 步骤 6：

  小火，一边煮一边用木铲搅拌，直至煮成糊状

• 步骤 7：

  将煮好的面糊倒入盆内，待稍微冷却后加入打散的蛋黄

• 步骤 8：

  继续搅拌，直至混合均匀

• 步骤 9：

  蛋白加入柠檬汁、糖粉，打发至九分

• 步骤 10：

  取1/3的蛋白加入面糊内拌匀

• 步骤 11：

  将拌匀的面糊倒回蛋白的盆中，搅拌均匀

• 步骤 12：

  将做好的蛋糕面糊装入杯内，并将表面抹平整，放入烤盘

• 步骤 13：

  将做好的蛋糕面糊装入杯内，并将表面抹平整，放入烤盘

• 步骤 14：

  烤好后表面筛上糖粉即可