排骨煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  把排骨斩成小块。 一个人焖饭，六小块就够了。 放一点生抽调味，再放一点老抽调色。 生姜切丝或末均可。 豆豉一勺。（豆豉是提前制过的，可以参照前面的文章） 盐巴一点，白糖一点，蒜一瓣切末放进去。 白糖不可多了，起调味的作用，要吃不到甜味。

• 步骤 2：

  拌匀。 上锅蒸十分钟。

• 步骤 3：

  蒸排骨的同时焖米饭，米饭焖到开始收水时，把蒸好的排骨夹到米饭上。

• 步骤 4：

  米饭焖好之后，撒上葱花起锅。

• 步骤 5：

  蒸排骨的汁不要倒，舀入米饭中拌饭会非常好吃。

• 步骤 6：

  配一个素菜汤就足够了！

• 步骤 7：

  一个人，八十克大米就够我吃，如果饭量大的，自己酌情增加。 大米淘洗之后，泡半个小时，焖出来的米饭会好吃一点。

• 步骤 8：

  这是买的木炭。

• 步骤 9：

  木炭在燃气炉上点着，再放进茶炉中。