日式棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材！

• 步骤 2：

  色拉油加热到有一点冒泡泡！

• 步骤 3：

  筛如低筋面粉，搅拌成面糊状，放在一边冷却备用！

• 步骤 4：

  五个鸡蛋分开蛋清和蛋黄，最后一个全蛋打在蛋黄盆中。

• 步骤 5：

  蛋黄用打蛋器打均匀，倒入牛奶搅拌均匀！

• 步骤 6：

  倒入面糊，搅拌！

• 步骤 7：

  搅拌成非常细腻的面糊，会有柔和的纹理出现，放在一边备用！

• 步骤 8：

  蛋白滴入几滴柠檬汁或白醋，打出大的白泡！

• 步骤 9：

  白砂糖分三次加入，将蛋白打发，提出打蛋器会有小尖角就可以了！

• 步骤 10：

  取三分之一到7的面糊中，上下快速翻拌均匀！

• 步骤 11：

  再取二分之一的蛋白，用同样的方法翻拌均匀！

• 步骤 12：

  最后把翻拌好的面糊到入到蛋白盆中，翻拌均匀！

• 步骤 13：

  从高处倒入蛋糕模中，再将蛋糕模上下颠一下，震出大的气泡！

• 步骤 14：

  烤箱170℃预热十分钟，用水浴法烘焙！我是下面托盘放的水。170度烤十分钟，改用150度烤40分钟！

• 步骤 15：

  取出，倒扣放凉脱膜！

• 步骤 16：

  蛋糕松软无比，快来试试吧！