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胡萝卜焖羊排收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 500g
- 胡萝卜 100g
- 干辣椒 少许
- 葱 1棵
- 姜 2片
- 八角 1粒
- 花椒 少许
- 香叶 2片
- 桂皮 2块
- 老抽 1勺
- 盐 少许
- 料酒 1小勺
胡萝卜焖羊排的做法步骤
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步骤 1：
羊排洗净，胡萝卜切滚刀块
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步骤 2：
准备好调料，葱切段，姜切片
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步骤 3：
锅中倒入底油（一点点就可以，因为羊排还要出油），煸香花椒和八角
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步骤 4：
倒入羊排煸炒至羊排有些缩骨，大概5分钟
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步骤 5：
加入老抽翻炒
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步骤 6：
加入葱段和姜片和料酒翻炒
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步骤 7：
加入开水稍稍没过羊排，加入干辣椒、香叶，桂皮，盖盖小火焖40分钟
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步骤 8：
羊排软烂，汤汁快收尽时放入胡萝卜加盐焖10分钟，最后改大火收汤即可
