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火腿鲜笋汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 50g
- 金华火腿 30g
- 鲜笋小棵 1棵
- 袋装笋 适量
- 姜 1小块
- 香葱 适量
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 黄酒 1汤匙
火腿鲜笋汤的做法步骤
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步骤 1：
金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片。
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步骤 2：
排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干。
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步骤 3：
处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键。
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步骤 4：
约50分钟后，撇去汤上浮沫，加入笋片和袋装笋。
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步骤 5：
接着炖，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可；煲汤时间，视各自电饭锅性能而定，只是汤要煲出白色。
