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步骤 1：
豆腐切块，烧开水加少许盐将豆腐焯一下。
步骤 2：
肉末中加少许姜末。
步骤 3：
色拉油烧热先将蒜片爆香再加入肉末一起炒，加100ml水，水开后将豆腐块放入，加少许盐、豆瓣酱，焖煮几分钟。
步骤 4：
水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
一般豆瓣酱都比较咸，加盐时要注意。
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