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雄鱼头炖豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼头 1500克
- 豆腐 3块
- 姜 2片
- 食盐 3克
- 葱 适量
- 鲜朝天椒 3个
- 青椒 3个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
雄鱼头炖豆腐的做法步骤
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步骤 1：
鱼头洗净，沥水剖开。作料备好
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步骤 2：
用姜片在热锅上擦下，下油，中小火煎鱼头
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步骤 3：
煎好后，依次倒入料酒，加姜，红青椒，再加水，豆腐，盐，生抽，老抽，葱白，用铲子轻推一下，盖锅中小火炖20分钟
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步骤 4：
烧好后，撒上葱叶，即可
小贴士
用姜片擦锅是防止鱼粘锅，用中小火炖是为了豆腐入味，我家小宝不吃辣，爱吃辣者可多加辣子，味道更好。葱叶最后放
