莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高。
熟藕性温、味甘;
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。
简单的糖醋,使得单一的莲藕口感酸甜开胃,很下饭的家常菜。
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步骤 1:
准备好所有的食材,莲藕切片用清水浸泡。
步骤 2:
取一个小碗加入生抽,糖,醋,鸡精,盐,拌均匀备用。
步骤 3:
炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
步骤 4:
倒入藕片翻炒片刻。
步骤 5:
然后加入调好的料汁。
步骤 6:
翻炒片刻后,淋入香油。
步骤 7:
再次翻炒均匀关火。
莲藕不用炒很长时间,保持清脆的口感才好吃。
调料汁提前兑好,也能节省炒至的时间。