微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
大盘鸡收藏
浏览 6794
收藏 7
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 500g
- 土豆 3个
- 干辣椒 4个
- 啤酒 1罐
- 青椒 3个
- 生姜 4片
- 花椒 20粒
- 葱 2根
- 八角 1颗
- 大蒜 5瓣
- 食盐 3克
- 食用油 3勺
- 洋葱 半个
- 桂皮 2段
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 番茄酱 2勺
大盘鸡的做法步骤
-
步骤 1：
准备材料，鸡肉块选肉多点的。
-
步骤 2：
油7成热时放入盘中配料炒出香味，（干红椒先水里泡会，炒的时候不会发黑。）
-
步骤 3：
加入鸡块一起翻炒4～5分钟。
-
步骤 4：
加入1勺老抽2勺生抽1勺白糖2勺番茄酱翻炒均匀
-
步骤 5：
加入土豆再翻炒2分钟
-
步骤 6：
加啤酒一听，盖过鸡块，若鸡块多，一听不够就适当加些水，反正要盖过鸡块才行。然后先大火后中火煮25分钟左右。
-
步骤 7：
煮到8成熟时加青椒和洋葱块，翻炒均匀继续煮。
-
步骤 8：
出锅前5分钟加盐调味
-
步骤 9：
装盘！味道和店里吃的是一样一样的，只是吃完没有面，只剩汤了。
以前在兰州拉面里吃过一次大盘鸡，最近甚是想念，外面吃总没有家里自己做的放心，于是自己动手吧～
热门菜谱
