花蟹煲鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  把整鸡斩成块，清洗干净，备用。

• 步骤 2：

  花蟹清理内脏，，清洗，斩件。

• 步骤 3：

  金针菇放在清水里泡一下，除去杂质，把根部切掉。

• 步骤 4：

  热锅，冷油，放了生姜，少许蒜泥，葱白

• 步骤 5：

  油热，把鸡肉倒进去翻炒

• 步骤 6：

  放少许酒，糖，酱油，翻炒。半熟时加入两勺蠔油，继续翻炒

• 步骤 7：

  加入没过鸡肉的水，放入花蟹、金针菇

• 步骤 8：

  汤汁开了之后，除去浮沫，加少盐，白胡椒粉，放了葱段，出锅。