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葱香豉油鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 10支
- 老抽 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 冰糖 1汤匙
- 花雕酒 2汤匙
- 小香葱 1把
- 姜片 适量
- 白胡椒粉 少许
葱香豉油鸡的做法步骤
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步骤 1：
将鸡翅洗净，用少量白胡椒粉。
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步骤 2：
花雕酒和盐，腌制半小时。
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步骤 3：
炒锅里倒入橄榄油，油烧热，将鸡翅滑入锅里煎至两面金黄。
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步骤 4：
锅里留少许底油，将香葱和姜片下锅爆香，再将所有调味料倒入过油，直到冰糖溶化。
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步骤 5：
将做好的酱油淋在煎好的鸡翅上，入蒸锅蒸半小时，其间，每隔十分钟，用筷子将鸡翅和酱油重新拌一次。
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步骤 6：
关火后，鸡翅在锅里焖一会再食用，出国前，撒上些香葱碎，并再淋上一些橄榄油。
