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香菇酿肉丸收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜香菇 10只
- 肉末 200克
- 红椒青椒 适量
- 姜蒜葱 少许
- 淀粉 适量
- 盐鸡精 适量
- 香油 一滴
- 耗油 一滴
- 生抽 少许
香菇酿肉丸的做法步骤
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步骤 1：
香菇泡发，把青椒红椒，姜蒜切碎
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步骤 2：
香菇取蒂
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步骤 3：
肉用烫水焗一下后切丁，把切小的肉与香菇蒂一起放在绞肉机中绞碎
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步骤 4：
将肉和所有配料放在一起搅拌均匀后，揉成丸子放在蘑菇头上面，装好之后放进蒸锅蒸十分钟左右拿出
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步骤 5：
将蒸出来的水倒入锅中再加入少许水，把剩下的没用完的肉末倒入锅中加入少许盐淀粉生抽一起煮沸
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步骤 6：
煮好后把汤汁淋去香菇酿丸子上面即可
小贴士
蒜不能放太多，会很冲。还有淀粉也不能放多了，会太黏稠了，我的就有点黏稠，一开始我放的水比较少，淀粉放多了稠了我撒了一遍香菇后再又用剩下的肉末做的汤汁。挺好吃的
