海参红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  海参泡发洗净切小块

• 步骤 2：

  海参蒸30分钟后放凉

• 步骤 3：

  五花肉洗干净，纯净水加入小半杯料酒泡10分钟去腥

• 步骤 4：

  热锅凉油，加入五花肉，翻炒至五花肉出油，把锅内的油倒掉，加入老抽，翻炒上色，加入半锅开水，加入大料、冰糖、葱、姜及100ml Rio（家中料酒用完了），水开后大火转小火。

• 步骤 5：

  40分钟后加入海参，继续小火炖，20分钟后起锅。