牛肉豆腐饼的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉剁成肉酱后，加入挤干水分的老豆腐，牛肉和豆腐是2：1的比例

• 步骤 2：

  洋葱切末

• 步骤 3：

  胡萝卜切末

• 步骤 4：

  葱切末

• 步骤 5：

  打一个鸡蛋

• 步骤 6：

  加入盐、酱油和黑胡椒

• 步骤 7：

  将所有食材搅拌均匀

• 步骤 8：

  把肉酱捏成均匀大小的肉饼，裹上面粉，平铺在盘中备用，根据用量大约能捏18-20个小饼，切记不要太厚，要捏紧

• 步骤 9：

  前调一碗鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）

• 步骤 10：

  裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎

• 步骤 11：

  一分钟左右翻面煎约2分钟即可

• 步骤 12：

  装盘