【戚风蛋糕】——COUSS CO-3001蒸烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  在蛋黄中加入20克细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。

• 步骤 2：

  将水倒入蛋黄中，继续用手动打蛋器混匀，再倒入色拉油搅打均匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 4：

  用手动打蛋器将面糊和蛋黄液拌匀。

• 步骤 5：

  蛋清中滴入柠檬汁，用电动打蛋器低档打至出现粗泡后加入第一次糖。

• 步骤 6：

  继续搅打，剩下的糖再分2次加入，打至蛋白糊呈小弯钩的状态。

• 步骤 7：

  将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌，搅拌至完全混合均匀。

• 步骤 8：

  将蛋糕糊从高处倒进6寸戚风蛋糕模具中。

• 步骤 9：

  蒸汽烤箱，烘烤模式， 150度预热后将模具放入中层烤盘烘烤45分钟，再将温度调至180度烘烤10分钟。

• 步骤 10：

  蛋糕出炉后震出热气立即倒扣，晾凉脱模即可。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品