黑芝麻糯米吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种材料混合均匀，小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内，对角放糖和盐。

• 步骤 2：

  加入糯米粉。

• 步骤 3：

  加入面粉和酵母。

• 步骤 4：

  选择东菱面包机的和面功能10分钟。

• 步骤 5：

  加入黄油，继续和面18分钟。

• 步骤 6：

  和好的面团留在面包机内，发酵40分钟。

• 步骤 7：

  发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

• 步骤 8：

  擀成椭圆形，三分之一处对折。

• 步骤 9：

  擀长，短边擀簿。

• 步骤 10：

  从上往下卷起，放进450克吐司盒。

• 步骤 11：

  将吐司盒放进烤箱，底下放一碗热水，选择东菱烤箱的02发酵档，发酵50分钟。

• 步骤 12：

  发酵好的面包坯取出，预热烤箱上管175度，下管180度，烤40分钟，面包上色严重时可加盖锡纸。