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木耳炒鸡蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 木耳 20g
- 土鸡蛋 3枚
- 泡椒 2个
- 姜丝 适量
- 洋葱 适量
- 蒜 1瓣
- 香油 一丁点
- 料酒 少许
- 猪油 25g
- 鸡精 少许
- 食用油 50g
- 盐 适量
- 小葱 1根
- 青辣椒 1根
- 青蒜苗 1根
木耳炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
木耳泡发好，洗净后，下入开水锅中焯一分钟，沥干水分备用
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步骤 2：
鸡蛋打入碗中，加几滴香油，少许料酒，少许盐，搅拌均匀
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步骤 3：
泡椒，小葱，青辣椒切节，蒜切片，姜和洋葱切丝。
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步骤 4：
净锅烧热下猪油
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步骤 5：
下鸡蛋液，炒好，起锅装盘备用
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步骤 6：
锅中留余油烧热下3中的佐料炒香
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步骤 7：
下木耳大火爆炒2分钟，加盐
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步骤 8：
再加入炒好的鸡蛋，青蒜苗，翻炒均匀，加点鸡精。
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步骤 9：
起锅装盘，即成。
