凤尾剁椒鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头切下、鳊鱼改刀、从鱼背下刀、不要切断就变成这样了、撒上盐腌制15分钟

• 步骤 2：

  姜蒜切末

• 步骤 3：

  大红椒切小粒

• 步骤 4：

  买的瓶装的剁椒、把水分挤干点

• 步骤 5：

  这个汁是用（姜、拍碎就可以了、葱、不用切、料酒、揉出来的、）

• 步骤 6：

  油热、倒入姜蒜末、大红椒粒、剁椒翻炒、炒干水分。

• 步骤 7：

  把腌好的鱼、把盐冲干净、淋上图5的汁、淋上味极鲜生抽、均匀的撒一点盐、铺上炒好的辣椒、放上姜片、打结的葱、水开蒸10分钟。

• 步骤 8：

  出锅把葱和姜片捡走、撒上葱花就可以了