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皮蛋瘦肉粥收藏
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所需食材
- 主食材：瘦肉 50g
- 大米 120克
- 皮蛋 1个
- 植物油 1/2小勺
- 水 1450克
- 腌肉料：
- 料酒 1/4小勺
- 姜丝 3克
- 盐 适量
- 调味料：
- 香葱 5克
- 胡椒粉 1小撮
- 盐 1/2小勺
- 鸡精 1/2小勺
- 姜末 1/2小勺
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切丁切沫，用料酒、盐、姜末腌制几分钟。
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步骤 2：
米淘洗干净，用水浸泡几个小时后再打开熬粥按钮，如果时间紧急也可以省去浸泡直接熬粥
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步骤 3：
皮蛋切碎。
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步骤 4：
热锅里放少许油，把肉末简单煸炒下，等粥锅烧开时依次加入炒好的肉末和皮蛋。接着大火烧开后就改小火慢熬，等粥浓稠后，就添加调味料盐和胡椒粉，(如果不喜欢胡椒粉也可以不加)再放少许葱花关火。
小贴士
做粥用的米尽量泡下，这样熬出来的粥会很软糯。肉沫提前煸炒好，熬粥时就没有了腥味，很好喝。
