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步骤 1:
新鲜百日和新鲜雪耳。
步骤 2:
老冰糖一大块。
步骤 3:
洗净取适量入炖锅。
步骤 4:
一次性给足水。
步骤 5:
三小时炖煮,再闷三小时。
步骤 6:
起锅前丟红枣或枸杞,焖上30分钟。
步骤 7:
来一碗。
步骤 8:
绵长甜丝浮心头。
枸杞不炖,靠焖,才能保持百合雪耳新鲜原味,和汤品的成色。雪耳的炖煮时候不够,不易出胶。
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