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铁板蒜蓉基围虾收藏
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收藏 2005
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 基围虾 400g
- 蒜蓉 70克
- 料酒 30克
- 老抽 15克
- 生抽 30克
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 耗油 适量
- 食用油 适量
铁板蒜蓉基围虾的做法步骤
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步骤 1：
将基围虾洗干净，剪去须。
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步骤 2：
将基围虾放入盆中，将生抽，料酒少量，盐，姜沫加入其中混合腌制20分钟。
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步骤 3：
将铁板锅用锡纸平铺包裹边缘，将食用油倒入将锅底抹均匀
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步骤 4：
将腌制好的虾一个个码好，开中火煎。
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步骤 5：
将蒜蓉，放入碗中，加入耗油，老抽，生抽搅拌均匀待用。约5分钟基围虾变色后将蒜蓉酱平铺到虾面上再煎3分钟直至出现浓郁蒜香味关火。
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步骤 6：
均匀的洒上葱沫，这样就可以享用啦！
小贴士
这道菜非常简单易做，为了虾形好看，也可以事先将虾过遍热水，这样更好摆盘好看。不宜用大火以免烤焦。
每每闻到蒜蓉的焦香味，都会莫名的胃蕾大开。当基围虾遇到了铁板，对于我而言，口水就停不下来了。
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