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土豆炖鸡腿收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 鸡腿 6个
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 花椒 1匙
- 八角 3颗
- 油 3勺
- 盐 1勺
- 香菇 六朵
土豆炖鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
土豆削皮切块。鸡腿化冻后剁成小块，凉水和葱姜一起下锅不盖锅盖大火烧开，加入一点料酒，冒到有白沫浮出。洗净鸡块和锅子，放入油和冰糖小火炒，在冰糖刚刚融化的时候倒入鸡块炒上糖色，小火多翻炒一会
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步骤 2：
加入香菇，葱段，姜片和少量水等配料，继续大火翻炒二十分钟
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步骤 3：
加入土豆块，翻炒十分钟，也可以加入粉皮一起炒。加盐，鸡精，但不要再加料酒。
