照烧鸡腿饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备主料，鸡腿两个，西兰花，胡萝卜

• 步骤 2：

  鸡腿洗干净，用刀在中间割一刀

• 步骤 3：

  剔除掉鸡腿骨

• 步骤 4：

  用小叉子在鸡腿皮上扎孔，防止煮的时候皮收缩

• 步骤 5：

  把胡萝卜切片，西兰花掰小朵

• 步骤 6：

  姜蒜剁成末

• 步骤 7：

  在碗中加入适量蚝油、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒、盐适量，姜蒜末再兑上适量的清水调成照烧汁

• 步骤 8：

  平底锅中倒入适量的实用油，凉油下入鸡腿，先煎带皮的一面

• 步骤 9：

  煎到带皮的那面变色后翻另外一面继续煎

• 步骤 10：

  煎到另外一面变色即可倒入调好的照烧汁

• 步骤 11：

  盖上锅盖，中小火焖煮8~10分钟

• 步骤 12：

  焖煮至汤汁收干即可出锅

• 步骤 13：

  锅中倒入大量清水，烧热后在水中添加10ml油，5g盐，然后倒入胡萝卜片，西兰花焯水

• 步骤 14：

  把烧好的鸡腿晾至不烫手后切块

• 步骤 15：

  把鸡腿，焯水的西兰花，胡萝卜摆在米饭上即可