法式鸡肉卷 | 食空的做法步骤

• 步骤 1：

  白洋葱、胡萝卜、包菜切丝，蘑菇切片

• 步骤 2：

  把黄油倒入锅中，溶化后，把胡萝卜和洋葱倒入锅中翻炒

• 步骤 3：

  胡萝卜和洋葱炒软后把蘑菇和包菜倒入锅中继续翻炒

• 步骤 4：

  蔬菜全部变软后，加入盐和黑胡椒调味

• 步骤 5：

  关火后加入一个蛋黄搅拌均匀，装盘备用

• 步骤 6：

  从鸡胸肉较厚的部位平行地切成两片，不要切断

• 步骤 7：

  用保鲜膜包住肉用擀面杖敲打，使肉的厚度均匀

• 步骤 8：

  切口面朝下，撒盐和胡椒涂匀，鸡胸肉半边放做好的蔬菜

• 步骤 9：

  把鸡肉紧紧地卷上，不要留空隙

• 步骤 10：

  取下保鲜膜，用锡纸卷住鸡肉卷，系口

• 步骤 11：

  放入锅中，蒸30分钟

• 步骤 12：

  接下来，制作沙司 把黄油和椰浆倒入锅中

• 步骤 13：

  溶化后，加入少许水淀粉、盐、胡椒搅拌均匀

• 步骤 14：

  倒出三分之二备用

• 步骤 15：

  剩下的三分之一加入咖喱粉搅拌均匀

• 步骤 16：

  鸡肉取出切片

• 步骤 17：

  把沙司倒入盘子中，中间摆上鸡肉片

• 步骤 18：

  最后在沙司周围滴上一圈咖喱沙司，用竹签轻轻划成心形装饰

• 步骤 19：

  这道菜就做好啦~