天冷了就好这口
来，撸串儿~
前几天吃串串，好过瘾，忍不住自己也在家做起来
今天就来说说如何在家就能做家庭版的串串香
虽说味道不是最正宗，可是好吃简单确实不假
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够味！冷天儿就要吃串串香收藏
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所需食材
- 你喜欢的菜
- 蛋清
- 竹签
- 料酒
- 生抽
- 黑胡椒粉
- 辣椒粉
- 淀粉
- 花椒
- 盐
- 姜
- 蒜
- 葱白
- 洋葱
- 香料
- 郫县豆瓣
- 辣椒油
- 高汤
- 枸杞
够味！冷天儿就要吃串串香的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
如果有肉制品，加淀粉、料酒、生抽、姜、花椒粉、辣椒粉、盐、蛋清腌制20分钟
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步骤 3：
菜切好后串竹签
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步骤 4：
锅内放油，下郫县豆瓣炒香后加姜、蒜、葱白、洋葱炒香
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步骤 5：
再加入香料、炒香后加适量盐、生抽、少量糖后倒入高汤
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步骤 6：
煮沸后捞出汤中所有料渣，过滤干净捞出，盛出淋上辣椒红油在锅内，加少量枸杞、花椒、大葱、锅底完成
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步骤 7：
锅底开火煮沸后将穿好竹签的串串放入煮沸，别提多爽了
小贴士
香料不一定全放，按自己喜好来哦~其实我个人觉得蔬菜比肉更好吃，特别是玉米哦~高汤就是家里用肉炖出来的汤，实在没有可以用开水加点葱白，鸡精烧开后代替或是懒人直接用超市买的浓汤宝等
