炸虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾洗净备用，一定选大只新鲜活虾，易去壳且肉质紧实

• 步骤 2：

  虾去头去壳去虾线，留尾部和一节虾皮，用刀在虾腹部浅浅的横划几刀，用手轻压虾背压断虾筋

• 步骤 3：

  加入盐，料酒，姜丝，醋，酱油，鸡精，胡椒粉抓匀腌制20分钟以上

• 步骤 4：

  依次裹上面粉，蛋液，面包糠，热油炸至金黄色即可

• 步骤 5：

  成品