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萝卜羊肉汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 盐 适量
- 大葱 一根
- 羊腿 1500g
- 橘子皮 一个
- 香菜 适量
- 姜 适量
- 白萝卜 1000g
- 小米辣 适量
萝卜羊肉汤的做法步骤
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步骤 1：
首先将羊肉切成合适大小在凉水中漂一会，再捞出在沸水中过水去除血水
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步骤 2：
热锅下油，80℃下肉翻炒，加入葱段，生姜，少许盐
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步骤 3：
加入适量沸水，一次加够，大火烧开，小火慢慢顿，加入点胡椒，橘皮，花椒八角，橘皮可去除羊烧味，两个半小时候加入萝卜片，熟后加入葱，香菜
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步骤 4：
我是重庆人喜欢辣味，特意在做了个油碟，切了点小米辣，加点香油，蒜，葱香菜，
