蒜香排骨（零失败）的做法步骤

• 步骤 1：

  精肋排2根，让卖主从中剁一刀5-6cm长，排骨用清水浸泡半小时，祛除血水。

• 步骤 2：

  蒜头一个、姜半块。

• 步骤 3：

  蒜剁成泥。

• 步骤 4：

  姜切成小块。

• 步骤 5：

  排骨里放入料酒、蒜泥丶姜块、生抽、白砂糖用手捏拌均匀，使每块排骨上都沾满调料，盛容器里放冰箱淹制一晩上，味道更佳。

• 步骤 6：

  炸前尽量去掉粘在上面的蒜姜沫（忘了拍照了），然后用中小火炸10分钟，取出控油，再回锅里用大火炸3分钟，OK，香喷喷的蒜香排骨就这样完成了。