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肉桂苹果面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 200g
- 黄油 25g
- 全蛋液 20g
- 牛奶 80g
- 细砂糖 35g
- 盐 2g
- 干酵母 3克
- 夹心配料
- 苹果 一个
- 红糖 1大勺
- 肉桂粉 1/4小勺
- 黄油 5g
- 表面鸡蛋液 适量
肉桂苹果面包的做法步骤
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步骤 1：
将高筋粉、盐、糖、牛奶、蛋液、酵母混合揉匀，再加入软化的黄油揉至扩展阶段即出膜。
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步骤 2：
醒发至2倍大
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步骤 3：
发酵时做馅。苹果切块和红糖、肉桂粉、黄油一起炉上加热，并不断搅拌至软，约5分钟，取出放在厨房至上吸去水分待用。
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步骤 4：
面团取出分成8份，包入苹果馅并揉圆，放入模具。发酵至2倍大。
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步骤 5：
表面刷蛋液，烤箱180度15分钟
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步骤 6：
成品。我在真的苹果上剪下柄，洗净后插在面包上。
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步骤 7：
成品
