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红烧肉炖土豆收藏
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所需食材
- 猪五花肉 550克
- 土豆 150克
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 冰糖 25克
- 大料 1瓣
- 姜 3片
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 蒜瓣 2瓣
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 左香园豆瓣酱 适量
红烧肉炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净。
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步骤 2：
切2-3cm大小块。
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步骤 3：
准备豆瓣酱、葱花、蒜瓣、八角、姜、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉。
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步骤 4：
把切好的五花肉块放锅里小火煎。
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步骤 5：
一面煎好后再煎另一面。
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步骤 6：
两面煎金黄色后把油撇出来，再放入冰糖翻炒。
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步骤 7：
待炒出糖色后再放入豆瓣酱翻炒。
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步骤 8：
放入葱花、蒜瓣、八角、姜、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉。
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步骤 9：
添水沫过肉2cm后大火炖开后小火慢炖约30分钟，这时候肥肉用筷子很容易扎进去了。
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步骤 10：
土豆切块。
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步骤 11：
土豆放入肉中继续炖，可以适量添水。
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步骤 12：
待土豆熟时添少许盐和鸡精。
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步骤 13：
盛盘。
