毛毛虫豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将所需材料全部放进面包桶内，开启和面程序，时间设置30min。

• 步骤 2：

  和面结结束。简单拉了下手套膜，其实一般做面包的时候，我基本不拉膜，因为相信这款面包机。

• 步骤 3：

  和面结束之后，开启发酵程序。时间设置为30min。待发酵完成，拿出面团用擀面杖进行排气（排去面团里的小气泡），之后，把面团平均分成7份。盖上保鲜膜，醒15-20min。

• 步骤 4：

  醒面的同时，把豆沙平均分成7份备用。一份大约35g左右（可以自己略做改动）。

• 步骤 5：

  取一份面团，稍微擀扁，放上豆沙，像包包子一样包起来。稍加整理，成圆形。

• 步骤 6：

  将包好豆沙的面团擀成如图所示的椭圆状，擀的时候要注意尽量不要让豆沙漏出来，影响美观。

• 步骤 7：

  用锋利的刀片在椭圆面团上横向划若干刀。注意两端不要划破。我用的是专门买的整形刀，听说，如果没有，可以拿刮胡子用的那种刀片也是可以的。

• 步骤 8：

  如图所示，把整个面团翻面，然后卷起。

• 步骤 9：

  整形完之后放入烤盘。放入烤箱，开启发酵程序，时间60分钟（视情况而定，时间一般在45-60min之间）。发酵时，建议在烤箱底部放一碟开水，有利于发酵。因为一盘放不下，我装了两盘。

• 步骤 10：

  刷蛋液（我用的是蛋黄加一点点水），烤箱180℃预热8分钟，烤盘放中层，上管160℃下管180℃烤15分钟。

• 步骤 11：

  毛毛虫面包出炉，妈妈再也不用担心我不吃早饭啦！

• 步骤 12：

  哈哈～两条虫在看书～