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布里欧修是一款美味的法国面包,和普通面包不同的是,它不加水,加入大量鸡蛋和黄油。成品外皮酥脆,内部柔软,口感很好。
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步骤 1:
全部材料放入面包机桶内。
步骤 2:
选择“发酵面团”功能,启动面包机。
步骤 3:
程序结束后,面团发酵2-2.5倍大。
步骤 4:
取出,排气。
步骤 5:
分成35克左右的面团。
步骤 6:
.团圆后放入吐司模具内。
步骤 7:
放入烤箱,旁边放杯热水,二次发酵40分钟。
步骤 8:
放入预热好的烤箱175度20分钟,烤好取出放凉,刷蜂蜜。
步骤 9:
撰写制作步骤
1.面包机桶内应该先放液体材料,再放干性材料,酵母不要直接接触盐糖和液体。
2.不同品牌不同地区储存的面粉,吸水程度稍有差异。3.这里使用的是面包机发酵面团功能。