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油炸“狗兔”鱼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- “狗兔”鱼 一斤
- 面粉 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蒜 适量
- “狗兔”鱼 1斤
- 鸡粉 适量
油炸“狗兔”鱼的做法步骤
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步骤 1：
先用料酒，食盐，蒜，姜把鱼腌制，最好腌制半个小时以上
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步骤 2：
面粉加盐，鸡粉，水搅拌，尽量粘稠点，这样鱼好糊上面粉浆。
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步骤 3：
锅内加入油要先加热，可以用一点面粉浆放到加热好的油里试温度。
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步骤 4：
这是炸了一遍的鱼，这种鱼含水分多，要进行第二遍炸鱼，这样才会脆。
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步骤 5：
第二遍炸好的鱼，配上蒜蓉白醋，味道太好了。
这道菜是我们这个沿海小镇的“家常菜”，也是很多游客必点的一道菜。孩子他爸提了这道菜有段时间，一直没机会做。最近是做这道菜的最合适时间，市场上到处都是这种鱼，最重要的是价格也美丽。
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